Qualität meiner Arbeit

Mit Leistung begeistern

Qualität bedeutet für mich in erster Linie, daß meine Arbeit den Ansprüchen der jeweiligen Küche gerecht wird. In dem von meinem Auftraggeber abgesteckten Rahmen bringe ich besonders gern meine fachlichen Kompetenzen ein: Ich unterstütze Ihr Küchenteam als selbstständig arbeitende Hilfe, übernehme mit der gleichen Selbstverständlichkeit und ausgeprägter Kommunikationsstärke aber auch eine Leitungsfunktion und koordiniere die Leistung Ihrer Mitarbeiter.

Mit Qualität verbinde ich einen hohen Anspruch an meine Arbeit. Ich koche vorzugsweise von Grund auf frisch. Mir ist die Qualität hochwertiger Zutaten ebenso wichtig wie deren schonende und fachlich korrekte Zubereitung. Auch nach über 20 Jahren im Beruf macht es mir nach wie vor Freude, in der Gastronomie mit Leistung zu punkten - bei meinen Auftraggebern wie bei deren Gästen.

Effizienz & Arbeitsweise

Effizienz ist das oberste Gebot meiner Arbeitsweise. Mithilfe durchdachter Arbeitsabläufe, meines konzentrierten Herangehens und meiner Erfahrungen schaffe ich ein solides Fundament für den optimalen Einsatz meiner Arbeitskraft. Das beginnt schon in der Eingewöhnungsphase. In zehn Wanderjahren als Saisonkoch habe ich gelernt, mich schnell in einem neuen Umfeld einzuarbeiten. Ich erkenne die Strukturen des jeweiligen Betriebs und gehe proaktiv auf die neue Situation zu. Wenn Sie so wollen, bin ich Spezialist für die schnelle Einarbeitung an einem neuen Arbeitsplatz.

 

An welchen Stationen ich damit überzeugte

 

hinschauen und anpacken

Wenn ich Ihre Küche zum ersten Mal betrete, schaue ich besonders genau hin. So weiß ich schnell, wo was zu finden ist und wie welcher Posten arbeitet. Ich bin es gewohnt, mich schnell einzuarbeiten. Und es fällt mir leicht, mich in immer wieder andere Teams zu integrieren. Mir macht es Freude, gute Zutaten nach allen Regeln der Kunst zuzubereiten und Ihrem Gast in frischer Optik zu präsentieren. Und das tue ich auf genau die Art, die zu Ihrem Betrieb passt. Denn nur dann sind Sie so zufrieden wie Ihre Gäste.


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